BANQUETES EN OAXACA
El Vasco, en tu mesa.
BANQUETES EN OAXACA
El Vasco,
en tu mesa.
Bodas y eventos con auténtica cocina oaxaqueña para parejas y familias de todo el mundo. Nos respaldan 45 años de El Asador Vasco y la mano del chef Pedro Eguía.
COCINA OAXAQUEÑA
La comida que
vinieron a probar.
Nuestro menú oaxaqueño tiene sus raíces en la cocina tradicional del estado. Iniciado por el chef Arcadio Alcázar, hoy continúa en manos de cocineros de distintas regiones de Oaxaca que conservan sus recetas y las complementan con técnicas contemporáneas.
Silvano López Jacinto
De la Costa
Benito Uriel García Vargas
De la Sierra Norte
Freddy Gordillo Carrasco
De la Mixteca
Silvano López Jacinto
De la Costa
PLATILLOS DESTACADOS
Tostada de minilla de cazón
Con cremoso de aguacate, chepiche y rabanitos sobre mayonesa de chintextle.
Garnachita de pato confitado 12 horas
Con salsa de tomatillo rojo, col morada en vinagre de piña y tepache, y queso istmeño.
Filete con chilhuacle negro
Tamal de frijol y hoja santa crujiente.
Pato con mole negro
También mole coloradito y mole chichilo.
Bizcocho de chocolate oaxaqueño
Con espuma de mezcal y helado de nata.
Nuestros menús
Cada menú se arma contigo
Oaxaqueño
Nuestra especialidad. Garnachitas, tostadas, moles, filete con chilhuacle, pato y robalo con hoja santa.
Internacional
Cocina española e internacional de tres y cuatro tiempos, para quien quiere combinar sabores o prefiere otras opciones.
Family Style
Los platillos llegan a la mesa en charolas para compartir. También ofrecemos mesas de quesos y madurados, pata de jamón, paella y parrillada. Contamos con opciones vegetarianas.
BODAS Y EVENTOS
Pensado para quien viene de lejos.
Bodas
Locales y de destino, en haciendas. jardines y salones de todo el estado. Trabajamos con tu planner.
Bautizos y primeras comuniones
Menús pensados para familias, con opciones especiales para niños.
Cumpleaños
Comidas, cocteles y cenas, desde reuniones íntimas hasta grandes celebraciones.
Congresos
Comidas, cocteles y coffee breaks para convenciones y grupos grandes. Hemos servido eventos de hasta 750 personas.
Menús y presupuestos en inglés
Preparamos propuestas y presupuestos en español e inglés para facilitar la organización de tu evento, sin intermediarios.
Prueba de menú
Probamos los platillos antes del evento para que puedas elegir con confianza.
NOSOTROS
Dos cocinas que se
juntaron en Oaxaca
AV Catering nace de la unión de El Asador Vasco y Pedro Eguía, para ofrecer una opción distinta en banquetes: ingredientes de calidad, platillos novedosos y el servicio que nos caracteriza.
La familia Ugartechea llegó a Oaxaca en 1954. En 1978 abrió El Asador Vasco en el zócalo, el primer restaurante de la ciudad con servicio formal a la carta. Cada año desde 1993 recibe el reconocimiento DiRōNA.
Pedro Eguía tiene más de 23 años de experiencia en banquetes. Pasó por el Royal Pedregal, por Tezka con Juan Mari Arzak y por el Club Piso 51, y atiende personalmente cada evento.
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Abre El Asador Vasco en el zócalo de Oaxaca.
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Años de experiencia del chef Pedro Eguía en banquetes.
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Invitados en nuestro evento más grande
AV CATERING ES UNA MARCA DE GRUPO VASCO
¿QUÉ INCLUYE?
Todo para un
evento inolvidable
- Diseño del menú: Creamos un menú a tu medida, de acuerdo con tus gustos y las necesidades de tu celebración.
- Acompañamiento en la planeación: Te ayudamos a coordinar los detalles gastronómicos y de servicio para que disfrutes tu celebración.
- Montaje y servicio: Equipo profesional, puntual y discreto para cuidar cada detalle del servicio.
- Propuesta bilingüe: Menús y presupuestos disponibles en inglés y español.
- Prueba de menú: Degustación previa al evento para elegir los platillos con confianza.
testimonios
Lo que opinan de nosotros
PREGUNTAS FRECUENTES
Todo lo que necesitas saber
¿Cuántos invitados pueden atender en un evento?
AV Catering nace de la unión de El Asador Vasco y Pedro Eguía, para ofrecer una opción distinta en banquetes: ingredientes de calidad, platillos novedosos y el servicio que nos caracteriza.
La familia Ugartechea llegó a Oaxaca en 1954. En 1978 abrió El Asador Vasco en el zócalo, el primer restaurante de la ciudad con servicio formal a la carta. Cada año desde 1993 recibe el reconocimiento DiRōNA.
Pedro Eguía tiene más de 23 años de experiencia en banquetes. Pasó por el Royal Pedregal, por Tezka con Juan Mari Arzak y por el Club Piso 51, y atiende personalmente cada evento.
¿Pueden personalizar el menú completamente?
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La familia Ugartechea llegó a Oaxaca en 1954. En 1978 abrió El Asador Vasco en el zócalo, el primer restaurante de la ciudad con servicio formal a la carta. Cada año desde 1993 recibe el reconocimiento DiRōNA.
Pedro Eguía tiene más de 23 años de experiencia en banquetes. Pasó por el Royal Pedregal, por Tezka con Juan Mari Arzak y por el Club Piso 51, y atiende personalmente cada evento.
¿Con cuánta anticipación debo reservar?
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¿Qué incluye el servicio de catering?
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La familia Ugartechea llegó a Oaxaca en 1954. En 1978 abrió El Asador Vasco en el zócalo, el primer restaurante de la ciudad con servicio formal a la carta. Cada año desde 1993 recibe el reconocimiento DiRōNA.
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¿Manejan opciones para restricciones alimentarias?
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La familia Ugartechea llegó a Oaxaca en 1954. En 1978 abrió El Asador Vasco en el zócalo, el primer restaurante de la ciudad con servicio formal a la carta. Cada año desde 1993 recibe el reconocimiento DiRōNA.
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